家庭自製糖醋蒜

現在正是新蒜快要上市的季節,趁這個時候學學醃糖蒜,不僅吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。

材料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克(可依據個人口味調整)、鹽兩勺(不能太多,太咸不好吃)糖和鹽主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的時候嘗一下,如果太濃可以加一些白開水,記住一定要白開水,因為要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且這個汁子保存得好,可以反覆用的哦。

具體做法如下:

1  :做法:把皮剝掉,露出蒜瓣。

2 :切斷根部。

3 :清理乾淨的蒜骨朵用清水泡一夜,是為了去除蒜的辛辣味,晾乾。

4 :將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。

5 :將蒜放進瓶子。

6 :將熬好的醋汁放涼,一定要涼透哦,倒入瓶中。

7 :要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存,蓋緊

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場