家常開胃小涼菜的做法

　　材料

　　粉絲100克，海帶絲50克，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、鹽、醋、生抽、味精、植物油

　　做法

　　1、粉絲煮好後撈入冷水中，過涼後撈出，淋點熟油或香油防止粘連。

　　2、海帶泡發洗淨，切絲，焯水。

　　3、菠菜洗淨切段、焯水，撈出後用涼水沖一下(可防止菠菜葉子變黃)。

　　4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內燒熱油，潑在上面，熗出香味。

　　5、蒜末內放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調成汁。

　　6、將粉絲、海帶絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。