香辣烤魚-烤箱版家常做法詳細教程圖解~

香辣烤魚-烤箱版在家怎麼做?詳細教程圖解~

工具/原料

草魚

方法/步驟

草魚2斤左右,不要買太大的,不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半

加料酒,生薑片,生抽,鹽,椒鹽粉,(可以加大蔥,因為我不喜歡吃就沒有放)醃製1~2小時左右

烤盤上面鋪層錫紙,把醃製好的魚放上去,我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭

200度烤了35分鐘 ,最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的

魚在烤的時候可以準備配菜,其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來 我準備了豆皮,金針菇,洋蔥,青椒,土豆,西蘭花,大蒜,花生米

等魚烤到25分鐘的時候,就可以開始炒料了,開炒的時候兼顧不了這麼多,所以炒的過程木有拍照 炒鍋里多倒點油,因為烤出來的魚也吃油比較厲害,這樣味道會更香。 油熱後,加豆豉,豆瓣,老乾媽辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香 然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

把炒好的菜都倒在烤好的魚身上,油都滲透到了魚肉里,超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘,更加入味

把菜撥到一邊去,看魚皮都烤的焦焦的,華麗麗滴口水阿··

味道很贊,喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那麼放心的,可以在家嘗試做下

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