農家小炒肉家常做法

農家小炒肉做法,我們來看看吧。

食材【食譜熱量:2840(大卡)】

主料

五花肉:適量
尖椒:適量

方法/步驟

辣椒要湖南本地的青椒,。肉要五花肉,3分肥七分瘦。蒜一定要放,才會香。

五花肉切薄片,五花肉冷凍中拿出來沒有完全解凍的時候很好切。

加生抽醃製半小時以上。辣椒斜著切長條,這樣切的辣椒炒出來非常入味。蒜切片或者小塊。

鍋中倒油,油熱後倒入五花肉中火翻炒。逼出水分,小炒肉的肉片不能太濕,要油潤才好吃。翻炒出來的肉汁要留著。

加適量老抽上色。盛出,連同肉汁一起。倒入你能承受的油量,湘菜一定要多放油。入蒜片爆香。

倒入青椒大火翻炒,直至表皮起小泡。入少量生抽。倒入之前炒好的肉片,大火翻炒,入鹽調味。最後一個步驟,剛剛剩下肉汁的碗接一個碗底的水量,不要太多了。倒入鍋中,翻炒片刻關火。

注意事項

遊戲雖好,不要沉迷。

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