食鹽的十大妙招

提起食鹽,我們都不陌生,每天都吃,用它來調味。你能想到食鹽還有其他有趣的妙用嗎?

方法/步驟

蛋殼更容易剝

煮白水蛋時,加入2勺食鹽在水裡,煮出來的雞蛋更容易剝。

防止粘鍋

煎魚前,先在食用油里加入少許鹽,這樣魚皮就不會粘鍋底了。

排水口除臭

碗中盛水,加入適量食鹽,攪拌均勻,成淡鹽水。倒入排水口中,能減少異味。

菜板消毒

碗中盛水,多放一些食鹽,這樣攪拌出來的鹽水濃度較高。然後再加入適量醋,攪拌均勻,用它來清洗菜板能殺菌、消毒。

加速解凍

從冰箱裡拿出肉解凍需要很長時間,我們可以在水中加入適量食鹽,這樣肉的解凍速度會加快,並且化好的凍肉肉質更鮮美。

防止竹筍老化

竹筍買回來後,在切口那塗抹上食鹽,這樣表層發乾後就能保存好竹筍的甜味了。

減少苦味

一些味道發苦的蔬菜,比如苦瓜,我們可以切好後加一些食鹽,醃製一小會兒。就會看到一些苦水出來,把苦水倒掉,再炒就不會那麼苦了。

米飯更鬆軟

蒸白米飯時,在大米中加入少許的食鹽,蒸出來的米飯鬆軟可口。

豆腐不碎

烹飪豆腐前,先切好塊,然後放入淡鹽水中浸泡半小時,之後再進行煎炒烹炸豆腐都不易碎。

銀飾變亮

鍋中放水,加入大量食鹽,水開後放入鋁箔紙,再放入氧化發黑的銀飾,食鹽和銀飾會發生化學反應,銀飾表面的氧化物會還原,僅僅需要一分鐘,還你亮麗的銀飾。

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