無花果的功效與作用及食用方法

無花果,學名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木,高達12m,有乳汁。維吾爾語稱無花果為「安居爾」,意為「樹上結的糖包子」。無花果是一種稀有水果,國內江蘇、四川等地有種植,但在新疆阿圖什地區栽培品質最優。無花果是無公害綠色食品,被譽為「21世紀人類健康的守護神」。

食材

​無花果

功效作用

園林用途:葉片寬大,果實奇特,夏秋果實纍纍,是優良的庭院綠化和經濟樹種,具有抗多種有毒氣體的特性,耐煙塵,少病蟲害,可用於廠礦綠化。

食用:無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,乾果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。味甘,性平。能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。

​藥用:無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。所以,當人們多食了富含蛋白質的葷食以後,以無花果做飯後的水果,有幫助消化的良好作用。無花果的果實、葉片、枝幹乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入乾燥的無花果葉片,有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果,同時還具右美容皮膚的作用。

食用方法:

百合無花果湯:

無花果,由於樹葉厚大濃綠,所開的花卻很小,經常被枝葉掩蓋,常常是果子露出時,花已脫落,所以叫它不花而實的無花果。無花果營養豐富全面,含有多種胺基酸、蛋白酶,具有很好的食療功效。不僅可以防癌抗癌,還能起到減少脂肪、美容駐顏,降低血壓,促進食慾的良好效果。

百合,有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效。用這兩種材料,再加上抗氧化的蘋果跟蟠桃,煲出的湯,味道甘中帶甜,而且甜得既天然又溫和。立秋時節,喝上一碗這樣的湯,可以收到很好的美容潤肺、止咳養顏的功效。

無花果糖水:無花果加冰糖燉,色澤艷麗,美容養顏。

無花果醬:無花果去皮切塊,打成漿熬製。

​無花果瘦肉湯:

味道甘美的無花果,加上蜜棗、南北杏一起煲煮,可以將每一種食材的功效都發揮到極致。這款經過兩個小時熬製的靚湯,具有促進食慾和鎮咳止痰的作用,非常適合這忽冷忽熱、潮濕多餘的春季。此外,此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效,特別適宜咽喉腫痛的同學飲用。

注意事項

​拉肚子吃無花果可以止瀉。

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