鮮苦瓜炒雞蛋

苦瓜雖苦,價值卻非常高。炎炎夏日即將來臨之際,素食主義的親,可以來嘗試下哦~

食材【食譜熱量:152.2(大卡)】

主料

新鮮苦瓜:250g
雞蛋:100g

輔料

蔥:1根
姜:1片
鹽:適量

方法/步驟

新鮮的苦瓜洗淨,去瓤,切好放在碗中。

將兩個雞蛋打碎置於碗中攪拌開。

蔥洗好切段,姜切一片。

全部切完之後,開始鍋中倒油,煎蛋。並將煎好的雞蛋放在碗中備用。

取出雞蛋後,將蔥姜倒入鍋中,翻炒幾下後,加入苦瓜繼續翻炒。

中火,炒5分鐘後,加入雞蛋。並將雞蛋在鍋中揉碎。翻炒。

加適量的鹽,再加一點水,苦瓜炒得太干影響口感哦。3分鐘後,關火。

注意事項

苦瓜太乾的時候注意加一點水,否則會影響口感。
一定將雞蛋取出後再炒苦瓜,不要放在一起。以免雞蛋炒得很碎,外形也不好看。

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