秘制醬香豆腐

從進入廚房的瞬間開始,你們就肩負著烹飪美食的責任。這無關經驗和立場。

食材【食譜熱量:160.5(大卡)】

主料

豆腐塊 :300g

輔料

蚝油: 適量
蒜末 :適量
蔥花:適量
料酒:適量
紅辣椒段:適量
食鹽:適量
醬油:適量
香辣豆鼓醬:適量
花椒:適量
薑末:適量

方法/步驟

鍋里倒適量油,油5成熱時,放入300g豆腐塊煎

煎至兩面金黃。裝盤

鍋內加適量油,放入少許花椒,辣椒段,適量薑末,蒜末,蔥花,爆香

爆香後放入2茶匙香辣豆鼓醬,1茶匙蚝油,1湯匙醬油,炒勻。

加入250ml清水,攪拌勻,小火慢煮

醬料沸騰後,放入豆腐,拌勻。

加三分之一茶匙食鹽,料酒,大火收汁,即可出鍋

完成

相關文章

  1. 如何烹飪秘制醬香豆腐

    醬香豆腐 是用豆瓣醬和豆腐一起煮的一種烹調食物的名稱.具有補腎壯陽,孩脾養血,對腎陽不足.房事不舉的男性有較好的食療保健作用. 食材[食譜熱量:160.5(大卡)] 主料 豆腐塊:300g 輔料 花椒 ...
  2. 超簡單快手菜之港式秘制醬香牛腩面的做法

    超簡單快手菜之港式秘制醬香牛腩面的做法 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 準備好所需的材料, 待水有點溫熱還沒有煮沸的時候,就可以先下蔥,姜,蒜和香料 接著放入牛腩 加入兩勺料酒,一勺蚝油和適量 ...
  3. 秘制醬香豬蹄

    美容養顏醬豬蹄, 食材[食譜熱量:779.5(大卡)] 主料 新鮮豬蹄:2500克 輔料 鹽:125克 糖色:8克 醬油:350克 蔥:8克 姜:4克 八角:4克 花椒:3克 桂皮:3克 丁香:3克 ...
  4. 俺家的秘制拌豆腐

    拌豆腐,家家都會,最經典的"小蔥拌豆腐--一清二白",已經成了成語.歇後語,按常理,豆腐白.小蔥綠,佐以鹽和香油,口味清淡,色澤養眼.而我家的密制拌豆腐偏偏反其道而行之,主要調料是 ...
  5. 爆烤滷汁秘制醬香黑鴨

    鴨子入口醬香回甜,回口帶麻辣味,香辣十足 食材 主料 鴨子(每隻重約2.6斤):50隻 醃料: 秘製藥粉400克,開水16千克,鹽1100克.味精450克.安賽蜜15克.鴨肉香精250克,蔥.姜.大蒜 ...
  6. 秘制醬香排骨

    一般來說,只要我們提到排骨,指的都是豬排骨.豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩.豬排骨除含蛋白質.脂肪.維生素外,還含有大量磷酸鈣.骨膠原.骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質.下面介紹一道美味--秘制醬香 ...
  7. 秘制醬香酒釀雞塊

    醬香酒釀雞 食材[食譜熱量:1023(大卡)] 主料 雞腿:500g 醬釀汁:一小碗 輔料 蔥:少許 老抽:少許 姜:少許 生抽:少許 八角:少許 方法/步驟 雞腿吸乾淨備用 切塊,用涼水泡一下,去除 ...
  8. 秘制醬香肉的做法

    五花肉是肥瘦相間的豬肉,可以做紅燒肉.回鍋肉,都是難得的美味,今天分享的是醬香肉的做法,很簡單,同樣很美味. 食材[食譜熱量:2840(大卡)] 主料 五花肉:適量 輔料 黃豆醬:適量 蔥絲:適量 黃 ...
  9. 秘制醬香茄子

    醬香茄子主料是茄子,雖然是素菜,但其味道鮮美,營養豐富,深受各地的人們所歡迎,進而風靡全國. 食材[食譜熱量:658.7(大卡)] 主料 茄子:300g 青椒:100g 輔料 蔥:20g 蒜:30g ...
  10. 秘制口水雞與砂鍋魚頭豆腐的做法

    [秘制口水雞]1.雞洗淨,斬成塊2.在水燒開前放蔥段.薑片.料酒3.水開後放入雞煮10分鐘4.煮好的雞立刻放到冰水裡激一下5.起鍋,倒入油6成熱時,放入蔥姜蒜末,爆炒出香味關火沖入辣椒粉中,沉澱後就是 ...
  11. 象吃肉一樣過癮--獨家秘制豆腐炸五花肉煲

    豆腐炸,是將豆腐分割成塊,每塊約2.5X 2.5厘米見方.厚2.5厘米,放人花生油鑊慢慢地油炸,經過20分鐘後炸得膨脹起來成圓球狀,空心,皮韌,桔黃色,每個豆腐炸比油炸前的豆腐塊增大數倍. 這道菜是我 ...
  12. 秘制照燒海苔豆腐(北豆腐,海苔,醬油)

    照燒海苔豆腐 原料:北豆腐1塊.海苔適量 調料:醬油少許.姜少許.澱粉少許.白糖少許.植物油少許.玉米澱粉少許 做法:1.豆腐洗淨,切片,大小無所謂. 2.海苔用剪刀剪成小條,沾水裹在豆腐片上. 3. ...
  13. 【香辣醬汁肉末燴豆腐】私房秘制醬汁大公開

    做這道菜,請儘量選老豆腐,如果是嫩豆腐,則在第一步煎的時候,可能就會碎掉,並且老豆腐所獨有的香味,為這道菜增色不少,再加上肉末滴稱托,以及我獨創的私房秘制辣醬汁一燴,那簡直就是豆腐版滴"飯掃 ...
  14. 吃豆腐象吃肉一樣過癮——秘制豆腐炸五花肉煲

    一個星期沒上菜了,上周末出去外地辦事了,一回來看到一大堆的童鞋們的評論和私信,呵呵,實在是不好意思,這兩天有時間再慢慢回復了. 今天上的這道菜,是用豆腐炸來做的.廣東這邊是叫這名字,不知外省的筒子們叫 ...
  15. 家常菜;秘制豆腐做法圖解

    3個要點自創一款霸氣好吃的秘制豆腐 豆腐是我們中國人平時吃的最多的美食之一.日常的家常菜中都離不開豆腐的影子.古代的中國人真的是非常智慧,發明了豆腐,更是開發出N種豆腐的在吃法.以前我們說,豆腐是很完 ...
  16. 秘制鯽魚燉豆腐

    最適合哺乳期婦女的一道菜,健康.美味. 食材[食譜熱量:178.05(大卡)] 主料 鯽魚兩條(野生的或水庫鯽魚最好):500克左右 豆腐:200克 輔料 老薑:20克 大蔥:20克 料酒:10克 牛 ...
  17. 秘制豆瓣煎豆腐

    豆腐美味又營養,可是我們全家的最愛:嫩豆腐適合做湯,老豆腐適合做菜. 我媽做的秘制煎豆腐,實在是百吃不厭啊. 一起來看看昨天的戰果吧! 食材[食譜熱量:144(大卡)] 主料 老豆腐:1塊 雞蛋:2個 ...
  18. 秘制豆腐方的做法

    紫菜有開胃健脾的功效,可補血養心,促進小兒生長發育,預防胃腸道寄生蟲病.豆腐吸收金龍魚黃金比例食用調和油後,口感美味,營養豐富.豆腐美味營養的同時,還能幫助減少膽固醇的攝入.大豆蛋白能顯著降低血漿膽固 ...
  19. 豆腐燒鯽魚秘制的煮法

    材料 鯽魚1條,豆腐半盒,薑絲,蒜2瓣,蔥1根,香菜少許(裝飾用,可省略),郫縣豆瓣醬2湯匙,鹽,雞精,料酒,鮮味生抽,糖,醋 做法 1.鯽魚清洗乾淨擦乾水分,在魚身兩側各劃幾刀:豆腐半盒切成適量大小 ...
  20. 3個要點自創一款霸氣好吃的秘制豆腐

    今天tony終於回歸美食博客了!一個禮拜不見大家了啊!不是我失蹤了,是為了兌現一個我對好男兒一個承諾:今年暑假帶他去他神往已久的馬爾地夫,不過也是我和Cutelady一直想去的.回來了,看到好多博友的 ...