涼拌青蘿蔔絲的做法

涼拌蘿蔔絲是我家早餐餐桌上經常有的一道菜。它做起來方便簡單,冬天吃蘿蔔去火。今天來介紹涼拌青蘿蔔絲的做法!

食材【食譜熱量:155(大卡)】

主料

青蘿蔔:適量

輔料

鹽:少許
食用油:少許

方法/步驟

把蘿蔔清洗乾淨,切成條狀。如果不喜歡蘿蔔的辣味,去掉蘿蔔皮,因為蘿蔔皮比較辣。我用的是水果蘿蔔,沒有去皮。

把切好的蘿蔔放到盤中,撒上一層細鹽,醃製20分鐘左右。醃製主要是曲調蘿蔔的辛辣味道。水果蘿蔔可以少醃製幾分鐘。如果醃製好多水分,可以把水分倒掉。

鍋了放幾粒花椒,倒入食用油,炸花椒油。炸好的花椒油涼一下,拌入醃製好的蘿蔔絲中。當然也可以用香油代替花椒油。

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