東北卷餅的做法

^味道美美噠^

食材【食譜熱量:6325(大卡)】

主料

麵粉:適量
豆油:適量

方法/步驟

兩碗面兩碗熱水,要燙麵,涼水是不可以的,先用筷子攪拌,不然會燙手,涼了再用手揉成團,醒至少15分鐘。水多少可以自己調節。

醒好後,用刀切成長大約5厘米寬大約兩厘米的塊,這裡也可自己掌握,看你想烙多大的餅。

然後按扁,上面抹上油,不用多,只需均勻即可,而且只抹一面

然後把每個餅抹油的一面兩兩相對

案板撲上面,把一對對小餅擀平,兩個小餅擀成一張,不要緊,因為中間抹了油,烙好後一揭就開了。

小火乾鍋燒熱,喜歡吃油的親可以加油烙。把餅放鍋里,熱氣把餅部分鼓起,就可以用筷子翻面了

底下翻上來就是這個樣子的,已經熟了,熱氣再把餅鼓起就可以出鍋了

就是這樣可以出鍋了,火不能急,糊了就不好了,鍋過熱,可以先關下火

烙好的餅最好蓋上,涼了口感不勁道。因為中間抹了油,在餅的邊緣一揭就開了,一張變兩張

炒了豆芽,放在裡面,再加點醬,洋蔥絲,黃瓜絲 火腿腸,香菜,喜歡夾什麼隨你。美味啊!

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