超簡單的叉燒肉做法

小時候愛看港劇,每次聽到裡面的說的叉燒肉啊、燒臘、燒鵝之類的都浮想聯翩,那時候港式茶餐廳還沒有這麼普及,所以都嘗不到這些美食,那該是啥味道呢?一直心存念想。或許這也是我現在對茶餐廳情有獨鐘的原因吧。凡是茶餐廳出品,就沒有我不愛的。

有時候去超市買肉的好處就是他們把肉類按部位分類明確,這在肉攤上是沒有的。這個梅花肉就是我在超市發現的,如獲至寶,再逛著逛著又看見了叉燒醬,簡直是一拍即合。就是ta了!叉燒肉!!!而且做法so easy!!!

食材【食譜熱量:393(大卡)】

主料

梅花肉:300克

輔料

叉燒醬:適量

方法/步驟

梅花肉300克

叉燒醬

梅花肉的表面的水儘量沾干,舀入叉燒醬適量,我用了4勺

把肉和醬充分混合均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱醃製冷藏。至少醃製1晚,中途能翻面2、3回最好了

醃好後,送入烤箱。烤箱預熱220°,上下管、先在中層烤約20分鐘,再移到上層烤個5分鐘左右,最後這5分鐘要在烤箱那看著上色情況。根據實際情況決定哈

烤好後晾涼,切片即可

注意事項

我全部的調料只用了叉燒醬,覺得味道已足夠。

醃製時間一定要夠,至少1個晚上,中途能翻面2--3次就更好了。

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