糖貓牛軋糖做法

糖村手工牛軋糖,感覺味道真是棒極了。雖然甜,但甜的程度能接受,更重要的是它的奶香,堅果香在唇齒間纏繞,讓人回味好久,連我這個已經不喜甜食的人也對它產生了濃厚的興趣。既然是手工,我想我也能做出來,於是開始了牛軋糖製作的探索之旅。

食材【食譜熱量:279.8(大卡)】

主料

棉花糖:150克
黃油:20克
奶粉:100克
堅果或花生:150克

方法/步驟

開小火,將黃油放在不粘平底鍋里融化。

待黃油融化後,將棉花糖放入平底鍋,整個做棉花糖的過程一直保持小火

讓棉花糖慢慢融化

待棉花糖變軟和平滑,即完全軟化之後,倒入奶粉,用一隻筷子拌勻,形成一團。

倒入去皮的熟花生或者杏仁等堅果,用筷子快速拌勻,將堅果全部裹進糖團里

將形成的糖團出鍋,放在油紙上整形成正方或者長方形

將整形好的糖塊用油紙包好,放入冰箱冷藏。等糖塊變硬之後,將其從冰箱拿出來,切成塊。

將切好的糖用糖紙包好,然後放入包裝袋或者包裝盒,就可以送人了。

注意事項

另外奶粉一定要等到棉花糖完全融化再放,不然糖過軟且粘,也不能融的時間過長
火候和棉花糖融的程度是做牛軋糖成敗的關鍵。切忌火過大,要一直保持小火,不然棉花糖軟化過度,糖太硬。

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