豬腳飯的做法

豬腳飯經濟實惠,方便快捷,爽香開胃,是深得潮汕人喜愛的快餐飲品。

食材【食譜熱量:1749.4(大卡)】

主料

豬腳:400克
小番茄 :2兩
米飯:400克

輔料

薑片:少許
醬油:30克
糖:適量
花椒:適量
八角:適量
生粉:適量

方法/步驟

準備材料:豬腳切塊,生薑切片,蒜瓣掰乾淨不用拍碎。

在砂鍋里,加入適量水,小火預熱。另一灶起鍋下油,入姜蒜爆香,然後下豬腳,炒至變色。

放入適量甜醋,將調味胡主力蚝油大量放入,放入少許老抽上色用。

再繼續翻炒一會兒,調料均勻後,移至砂鍋中。此時,如果想放入木耳、腐竹、黃豆之類的,也可以適量放進去。

放入一顆八角,待砂鍋預熱好,大火煮開,然後蓋蓋,小火燉一小時以上。

建議水和耗油都可以多加點,濃稠的湯汁拌飯超級棒好嗎!

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