東菱渦輪增壓麵包機黃金配方

據說這個麵包機是通過2年的時間研發出來的,商家獨創的渦輪增壓電機也獲得了國家專利申請,衝著這點就入手了一台,在家也折騰了幾天才研究出來的配方,在這給大家分享一下。

東菱渦輪增壓麵包機黃金配方——抹茶蜜豆牛奶吐司

食材【食譜熱量:86(大卡)】

主料

高筋麵粉 :250克
糖:35克
奶粉:10克
鹽:3克

輔料

酵母:3克
牛奶:135克
全蛋液:20克
黃油 :20克
抹茶粉:3克
水:5克

方法/步驟

1.準備好材料

牛奶、蛋液加入麵包桶,加入糖、鹽

奶粉、麵粉倒入,最後加入酵母

選擇和面程序,時間15分鐘,開始

和面結束,麵團呈擴展階段

加入黃油,繼續和面15分鐘

檢查一下麵團狀況,呈完全階段

麵團取出,將麵團分成兩份,其中1/3的麵團加入抹茶粉與水的混合物,麵團分別放入盤子發酵

發酵至兩倍大

取出排氣,白色與綠色麵團各分成3等份,靜置15分鐘

麵團擀平,白色麵團略大一些,上面是抹茶麵團,最後加入蜜紅豆

捲起,成長條狀

將三條麵團編成麻花

長於麵包桶的麵團摺疊收在底部放入麵包桶,選擇發酵功能進行二發,發酵40分鐘

麵團發酵至兩倍大,麵包機選擇烘烤功能,40分鐘

烤好以後取出麵包桶,倒出,放置於烤網上至涼透即可

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