茭白炒雞蛋的做法

大家對西紅柿炒雞蛋或洋蔥炒雞蛋應該都很熟悉,都經常吃到。可是茭白炒雞蛋,大家有沒有聽過或吃過呢?茭白炒雞蛋綜合了雞蛋的黃與茭白的白,顏色美麗,而且味道鮮美,富含維生素A和鈣質,營養豐富,非常適於孕婦食用。

食材

雞蛋三到四個

茭白二到三兩

調料:包括食物油、鹽、蔥等

方法/步驟

將茭白外面的皮去掉,洗乾淨,並切成粗絲;蔥洗淨,切成小段。

將雞蛋打入一大碗中,加入少許鹽,將將其打散。

將鍋加熱,倒入適量油,將油燒熱後,將雞蛋液倒入,將雞蛋煎成蓬鬆的雞蛋餅,然後用炒菜鏟將雞蛋切成小塊,並盛入盤子裡待用。

在鍋內加適量的植物油,將油燒熱後,將茭白絲下鍋,用中火翻炒一分鐘,之後將煎好的雞蛋加入,翻炒幾下,加入鹽和蔥段,再翻炒幾下就行了。

最後就是將炒好的茭白炒雞蛋裝盤即可。

注意事項

 鹽不能放得太多,也不能太少,要注意適量。

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