如何製作白菜紅蝦炒蛋?

阿根廷紅蝦事先經過了醃製,很入味。除了白菜,還加了一點點胡蘿蔔絲,讓菜的色彩更亮麗一些。

食材【食譜熱量:269(大卡)】

主料

白菜葉:2片
阿根廷紅蝦:8個
胡蘿蔔:半個
雞蛋:2個

輔料

油:適量
蚝油:1湯匙
生抽:1湯匙
蒜苗碎:適量
鹽:1小勺
白胡椒粉:適量
蔥花:適量

方法/步驟

雞蛋打散備用

白菜和胡蘿蔔洗淨,切絲備用

紅蝦去殼去蝦線備用

將紅蝦切小塊,以寶寶一口能吃掉為宜,用生抽和白胡椒粉醃製10分鐘

醃製好的紅蝦備用

鍋內放油,蛋液入鍋

炒好的雞蛋盛出備用

鍋內放油,放入蔥花炒香,再放入紅蝦炒至變色

放入白菜絲和胡蘿蔔絲翻炒

白菜絲和胡蘿蔔絲炒軟後,放入雞蛋翻炒

調入鹽、蚝油,翻炒均勻出鍋,撒上蒜苗碎即可

注意事項

事先醃製一下味道會更好。
如果沒有蒜苗,最後也可以不撒,出鍋就可以了,味道一樣很好。

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