玉米粒燜鰈魚的做法

玉米粒燜鰈魚的做法,不油膩好營養!

食材

鰈魚,雞蛋,澱粉

鹽適量、澱粉、生薑粉、高度白酒、胡椒粉

方法/步驟

1)鰈魚清水沖洗一下,然後取出魚骨,切成3厘米的塊,用雞蛋一個、鹽適量、澱粉、生薑粉、高度白酒、胡椒粉拌勻醃製十分鐘。

2)油鍋燒熱至八成熱時,將鰈魚入油鍋炸至金黃色盛盤。蔥頭切丁、胡蘿蔔切絲,豬肉餡用料酒、鹽、醬油、五香粉攪拌備用。

3)另起鍋再次倒少許油,放入薑絲炒出香味後,倒入調好的豬肉餡大火翻炒至變色,在下玉米粒和胡蘿蔔絲繼續翻炒,淋入少許高湯,撒少許鹽,滴入幾滴醬油,再倒入炸好的鰈魚翻炒1分鐘,淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

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