鑑別日常食物真假、好壞的方法

我們日常生活中會接觸很多很多食物,有的好、有的壞、有的真、有的假,怎麼能選擇即營養健康有安全放心的食材呢?那麼就需要我們有一雙慧眼和一些甄別常識,下面就幾種常見的食物做一下簡單的識別

方法/步驟

枸杞子

識別方法:「毒枸杞」的顏色一般鮮紅、光亮,天然枸杞的顏色略發暗,略帶土色;「毒枸杞」手感帶有粘滯感,而天然枸杞相對乾燥一些。

白色的蘑菇

識別方法:用漂白粉漂過的蘑菇一般是比較雪白、乾淨,而且便宜。

海帶

識別方法:化學品加工的海帶顏色特別綠並帶有光亮感,肥厚;正常的海帶顏色是褐綠色或者更深一些。

銀耳

識別方法:色澤及其潔白的、飽滿充實的很有可能是經硫磺熏過的,買回去存放一段時間後會變黃並發紅,那麼一定是硫磺熏的。

木耳

識別方法:刺激性氣味很重的或者有澀味等是經過化學物質加工過的。

八角(大料)

識別方法:不法商販會在八角里摻莽草,毒性很強,小角呈細長的鷹嘴尖狀,鑑定為莽草;八角的每個角是飽滿、圓潤的,並且及時是掉落了,也能找到八個角

的痕跡。

蝦米

識別方法:不發商販會用氨處理髮潮的蝦米,所以要選擇乾爽、味道香、不粘手的。

干辣椒

識別方法:用硫磺熏後,辣椒會變得亮、色澤艷、無斑點;正常的干辣椒顏色發暗。

西瓜

識別方法:打了膨大劑的西瓜,外觀條紋布均勻,裡面的瓜子很多是白色的。

水發食品

識別方法:用雙氧水加工過的如豬蹄、腐竹等顏色特別白。

毛肚

識別方法:顏色很白的是用雙氧水或者甲醛泡過的,用手捏容易碎,加熱後萎縮;正常的毛肚顏色較深。

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