怎樣做海鮮鍋邊

食材

大蛤 蝦皮 1 杯 大米 少量 粘米粉 蝦 海蠣 捲心菜 蔥 鹽 味精 白胡椒 油

步驟/方法

將大米放在水裡泡2個小時以上,我泡了一個晚上。泡好的大米加少量的水用攪拌機打成漿並濾出米渣待用。

在米漿中加少量的粘米粉,加少許鹽,攪拌待用。

將鐵鍋少少量水,下入少量蝦皮煮湯,一定要鐵鍋,呵呵,就一個舊鍋要買新的一直買不到,好久沒用了,唉,生鏽了。

在米漿中加少量的粘米粉,加少許鹽,攪拌待用。

在鍋邊抹油,用勺子舀米漿沿鍋邊均勻澆一周,見鍋邊米漿圈起時,用鍋鏟將米卷鏟入鍋中,再倒入海鮮,依上法分3-4次澆完。煮熟後投入味精、白胡椒即可起鍋,出鍋前撒上蔥花即可。

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