紫薯年糕片怎麼做好吃

紫薯年糕片的製作方法

食材【食譜熱量:4508(大卡)】

主料

紫薯:1個
藕粉:適量
粘米粉:適量
玉米澱粉:適量

輔料

白砂糖:適量
牛奶:適量
水:適量
椰蓉:適量

方法/步驟

準備好食材,

將紫薯去皮切塊放入碗中,再用蒸鍋加水大火燒開後,將紫薯放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘左右,直到紫薯軟爛

將蒸好的紫薯,藕粉,粘米粉,玉米澱粉,白砂糖,牛奶和水放入料理機中

用料理機打成細膩的濃漿

再取出一個方形的耐熱容器或碗,將它塗上薄薄的一層植物油

再將三分之一紫薯濃漿倒入耐熱容器中

再將它放入燒開水的蒸鍋,中火蒸10分鐘左右

打開鍋蓋,將另外的三分之一的紫薯濃漿倒入那裡面,繼續蒸10分鐘左右

再倒入剩下的三分之一的紫薯濃漿,再蒸15分鐘左右,蒸好的時間大約總計35分鐘左右

蒸好後,紫薯濃漿會定型成糕狀,待冷卻後放入冰箱冷藏到冰涼

再將冷藏好的紫薯涼糕取出並脫模

再拿刀切成塊

再將切好的涼糕放入椰蓉里滾一圈,使表面均勻粘上一層椰蓉

弄好後裝盤食用

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