漸變藍莓凍芝士蛋糕,在家也能吃到的美味!

今天小編就來教大家製作一款美味的漸變藍莓凍芝士蛋糕,趕快學起來吧!

食材

主料

參見步驟:適量

方法/步驟

先把奧利奧掰碎,然後用任何一種方法把它壓得細細的,我是讓孩子使勁用擀麵杖敲啊敲。黃油30克軟化與奧利奧碎在一起攪拌均勻,鋪在六寸模底部壓實,放進冰箱冷藏備用。

切半個檸檬,擠出檸檬汁約20毫升,備用。

選新鮮藍莓200克,洗得乾淨,瀝淨水份。

藍莓加40克砂糖在容器里使勁熬呀熬不停的用木勺攪拌,一直到粘稠為止,邊攪拌邊放檸檬汁10毫升。

將軟化好的吉利丁片與30克牛奶一起放進微波爐中叮20秒,再攪拌均勻就好了。

奶油奶酪200克加40克糖粉在一起,用打蛋器打至光滑無顆粒。加入酸奶150克,檸檬汁10毫升攪拌均勻後,再加入牛奶吉利丁液攪拌均勻。

取40克到50克藍莓醬,放入第一份奶油奶酪糊攪拌均勻,呈深紫色。倒進模具,在桌子上磕兩下,震出氣泡,放進冰箱冷凍25分鐘。

最後原那一份原味奶油奶酪糊倒進模具,方法同上。放進冰箱冷藏室冷藏六小時以上。這次是冷藏哦,千萬不要搞錯了。六小時後取出,用吹風機吹就很容易脫模了。

稀奶油50克隔水加熱,50克巧克力切碎倒進去融化,做蛋糕裝飾面用。將多餘的藍莓放在蛋糕面上裝飾,放上適量的薄荷,再點綴一下就美美的了。漸變藍莓凍芝士蛋糕就做好啦!

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