傳統醬油炒飯的做法

傳統醬油炒飯的做法分享。

食材【食譜熱量:227.6(大卡)】

主料

米飯:1碗

輔料

細香蔥:2根
花椒:3粒
豬油(煉):2湯匙
生抽:1/2湯匙
老抽:1/2湯匙
料酒:1/2湯匙
白糖:1/2茶匙

方法/步驟

準備1碗剩米飯,把香蔥摘洗淨切碎備用。鍋燒熱後放入豬油,油熱關中火放入花椒粒爆出香味,然後撈出。

倒入剩米飯開大火快速用鍋鏟壓散,然後加入生抽和老抽,迅速翻炒均勻,使每一顆米飯都均勻的裹上,放入切好的蔥花。

快速翻炒均勻即可關火。把醬油飯裝入碗中,最後倒扣盤中,擺出造型。

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