清涼糖醋山藥的做法

山藥的營養很豐富,食療作用也很突出,是藥食作用俱佳的食材,冬天食用,效果更好。用山藥作主食材,再搭配些胡蘿蔔、青椒。用糖醋作主調料,炒出的糖醋山藥,口味很好,營養也全面,還具有保健功效。

食材【食譜熱量:641(大卡)】

主料

山藥:300g

輔料

橄欖油:適量
鹽:適量
白糖:適量
雞精:適量
白醋:適量
胡蘿蔔:適量
青椒:適量
蔥姜:適量

方法/步驟

山藥去皮洗乾淨

山藥切成片

山藥用冷水浸泡

胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片

起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油

青椒入鍋過油後盛出

再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後,山藥入鍋炒

加鹽、味精炒

加白糖炒

加白醋炒

炒均勻即可出鍋裝盤

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