保健菜---婆婆丁雞蛋餅

婆婆丁雞蛋餅是用婆婆丁和雞蛋做成的餅,婆婆丁,學名稱蒲公英,具有清熱解毒、美容養顏、抗菌防癌等功效,食用味苦,將其做成餅還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用,是很好的保健菜。

食材【食譜熱量:738.5(大卡)】

主料

麵粉:100克
婆婆丁:100克
雞蛋:5個

輔料

十三香:適量
蔥:適量
鹽:適量
香油:適量
胡蘿蔔:適量

方法/步驟

將挖來的婆婆丁仔細清洗乾淨,根可以留著泡水喝;

婆婆丁、蔥切碎備用;

取一拌菜盆,打幾個雞蛋,放入切碎的婆婆丁,加點鹽、調料拌均;

看情況加點面和水或牛奶、果汁拌成稀糊,澆點香油,婆婆丁雞蛋餅的麵糊就拌好了;

中火鍋燒熱,倒點油沾滿整個鍋底,油多就成炸,這個自己掌控,舀上一大勺麵糊攤平;

餅一面煎黃,再翻面煎另一面,是不是能味到香味了。

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