怎麼做紅燒茄絲?

茄子是紫色的蔬菜,營養健康。很多人都愛吃紅燒茄子、紅燒肉,時間比較久。我們可以做紅燒肉絲茄子絲。味道一樣棒棒的。

食材【食譜熱量:247(大卡)】

主料

茄子:1隻
蔥:1根
肉:適量
姜:少量

輔料

醬油:適量
鹽:適量

方法/步驟

將新鮮茄子洗淨,用削皮的小刀削皮,切成兩半,備用。

將削皮的茄子切成細絲,大小均勻,不可以太粗或者太細。

選新鮮的生薑,切成細絲。也可以準備好蔥花、蒜瓣等。

將新鮮豬肉洗淨,切成肉絲。

鍋中燒熱,倒入適量食用油。然後放入薑絲、肉絲進行翻炒。根據個人口味可以加入蒜、蔥花等進行調味。

翻炒熟的時候,加入適量的鹽,倒入很多醬油染色。然後盛出即可享用。

注意事項

保持熱鍋涼油的原則
油必須足夠,茄子吸油

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