西非白螺肉做法

韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。今天用的螺肉是西非白螺肉。這樣搭配炒出來的這個韭菜炒螺肉很下飯的哦。

食材【食譜熱量:20.6(大卡)】

主料

白螺:2斤
韭菜:1把

輔料

干辣椒:4個
香菇:2個
料酒,醬油,糖,鹽:適當

韭菜炒西非白螺肉

將白螺放在盆里用清水泡養三天,每天換水二、三次,最後把白螺刷洗淨,剁去螺蒂;

先把白螺煮3分鐘,然後把螺肉挑出來,去掉內臟等雜物,切片待用。

韭菜去掉殘根和黃葉,洗淨放在水裡泡20分鐘,泡好的韭菜切段。

油熱後,下韭菜,香菇,干辣椒稍微翻炒一下後,下螺肉,接著放入醬油,料酒,糖,鹽,韭菜出水後,就可以起鍋了。

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