怎麼做茄絲面

大家都喜歡吃麵,面是主食中的主流,然而面的種類的很多,茄絲面是大多數人喜歡的面之一,而茄絲面的做法也很簡單,了自己可以在家裡做,小編為大家介紹下茄絲面的做法。

食材【食譜熱量:438.8(大卡)】

主料

茄子:一個
西紅柿:一個
辣椒:1—2個
青椒:一個

輔料

薑絲:5克
花椒:2克
茴香:2克
白糖:7克
蒜瓣:2個
食用鹽:10克

方法/步驟

準備好材料:茄子一個,西紅柿一個,細紅辣椒兩個,青辣椒一個。把茄子削皮後切成絲,西紅柿切成幾片。青紅辣椒都切成幾段。蒜瓣剝皮後切成幾瓣。

倒入鍋內少許食用油,等待油熱,油熱後把花椒、蒜瓣等輔料放入鍋內,先把切好的西紅柿倒入鍋內,番茄汁非常可口美味,這樣可以先榨出番茄汁,使茄子美味可口。然後把茄子、辣椒段放入鍋內來回翻炒。

翻炒幾遍過後,倒入鍋內少許清水,倒入白糖、味精、食用鹽。這樣使湯汁增加,湯鮮味美。開小火燜兩到三分鐘。

關火,出鍋,倒入碗內。茄絲炒番茄便完成了。

準備一口鍋,倒入鍋內清水,待水開後,放入鍋內麵條,幾分鐘麵條煮熟。根據自己的口感,自由發揮煮麵的時間。

把麵條撈出後,倒入炒好的番茄汁,加入茄絲和西紅柿,攪拌均勻。這樣,一碗美味濃香的茄絲面就做好了。是不是非常簡單容易。

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