洋葱炒五花肉的家常做法

洋葱药食俱佳,被誉为“菜中皇后”,自然是功效不同凡响。

常吃洋葱,有益于心血管健康。洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分,所含的前列腺素,是一种较强的血管舒张剂和软化剂,是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖,有效地预防糖尿病。

常吃洋葱,能提神健体,防癌抗癌。洋葱中的蒜素有很好的提神作用,能促进新陈代谢,增强体力,消除疲劳。洋葱中含有一种最天然的抗癌物质谷胱甘肽,当人体中这种成分增多时,能有效控制癌细胞的增长,起到防癌抗癌功效。

洋葱适合好多做法,或凉拌,或炒制,或炖汤,都可以,洋葱炒五花肉就是其中一种,葱香浓郁,肉片肥嫩,很是下饭。

食材【食谱热量:3047(大卡)】

主料

洋葱:一个
五花肉:适量

辅料

料酒:适量
生姜:适量
茴香:适量
香葱:适量
豆豉:适量
盐:适量

方法/步骤

五花肉洗净。

取一锅置于煤气炉上,锅中放入足够的水,加入适量料酒、姜片和茴香,再加入洗净的五花肉,煮开转中小火3分钟左右,至五花肉基本都熟就可以了。

五花肉取出,晾凉,并切成薄薄的肉片。

洋葱洗净,去皮去根,再切成小片。

炒菜锅置于煤气炉上,锅中倒入适量油,油热后加入洋葱片快速翻炒后盛出。

倒入五花肉片,用锅中剩余的油继续炒制。

煸炒出香味后,倒入适量豆豉饼翻炒均匀。

加入洋葱片,翻炒均匀后,调入适量盐调味。

撒入葱花,炒匀,就可出锅了。

一盘有滋有味的洋葱炒五花肉就做好了。

注意事项

洋葱不能多烧,稍微炒制一下就可以出锅了。
豆豉带有咸味,所以盐的用量必须酌量减少。
五花肉片必须切得薄一点,这样更入味。

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