美味醬排骨的做法

醬排骨是肉菜裡面我最喜歡吃的一道菜,百吃不厭,其實醬排骨做起來很簡單的,吃起來卻非常好吃,又很有營養,食友們可以試試哦,真的很好吃。下面就與大家分享一下醬排骨的做法。

食材【食譜熱量:1390(大卡)】

主料

排骨:適量

方法/步驟

排骨洗淨,切成條。

鍋內放清水,放入排骨煮,鍋中水開,將排骨撈出,倒去煮排骨的水。

鍋中再放入清水,放入排骨繼續煮,這次煮到排骨熟為止。

排骨煮熟了,將排骨撈出剁短段裝入碗中備用。

調製醬排骨的料汁:取一大碗,將蔥切小段,姜切片,蒜拍扁放入碗裡,再放入大料,白糖,醋,料酒,鹽,十三香,雞精,最後加入適量清水。

再坐鍋點火,鍋內倒入適量植物油,油熱倒入煮好剁成小段的排骨翻炒。

炒至排骨略上金黃色,倒入調好的料汁,大火燉開,改小火燉。

燉至湯收汁剩不多時,即可出鍋。

注意事項

醬排骨之前先將排骨用水抄一下,這樣可以去除排骨中的血水和腥味。
燉時要勤看看,用鍋鏟勤翻翻別燉乾鍋了。

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