野芹菜怎麼做好吃

野芹菜有一種很獨特的香味,初次食用口味不合,再加上心理因素,有些人不是很喜歡,當然也有人可能是真不適應。野芹菜的食用營養和藥用保健的價值都很高,無耐中人們勉強吃上幾口。其實,野芹菜真不是想像中的那樣難吃,如果多吃幾次,說不定也會喜歡它的味道。還是因為香味特殊,一般很少用野芹菜和其他菜搭配,下面就介紹素炒野芹菜的做法,真是香嫩可開口。

食材【食譜熱量:15.5(大卡)】

主料

野芹菜:500克

輔料

植物油:15克
鹽:5克
醋:少許

方法/步驟

剛采的野芹菜帶回家,先要進行採摘,用手摘掉芹菜的葉子和根部的老莖。

採摘完畢後,用清水反覆沖洗;用刀切成2厘米長短的小段。

有些野芹菜確實生長在野外,來源不清就得多加一個步驟。打一盆清水,放入點鹽和少量的植物油,浸泡15分鐘取出晾乾備用。其實這個步驟,也是可以提升野芹菜口感的。

點火加熱炒鍋,倒入植物油。

鍋燒辣後,倒入野芹菜翻炒,滴入少量的白醋。

2分鐘後野芹菜變色,加入少量的鹽,繼續翻炒均勻。

關火,盛盤。可以根據口味,加入起鮮佐料。

注意事項

採摘、清洗要仔細;
多放油、少放鹽。

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