怎麼煮羊肉好吃

紅燜羊肉煲 

材料: 羊肉、胡蘿蔔、芹菜、香菜 調料: 鹽、番茄醬、味精、辣椒、蒜、雞精

做法: 1:羊肉切塊,胡蘿蔔切成滾刀塊。芹菜切成段,香菜也切成段。 2:羊肉用熱水汆燙。 3:煲里加油燒熱後蒜嗆鍋,放汆燙後的羊肉爆香,放胡蘿蔔,加番茄醬和辣椒,加鹽,雞精,加汆過羊肉的水,煲蓋上蓋子燜。4:羊肉燜至用筷子可戳穿時即可。放芹菜燜幾分鐘,端到桌上時撒上香菜即可。

清燉羊肉 

主料:山羊上肋肉。輔料:青蒜絲,蔥結,鹽,薑片,紹酒。

製法 :①將山羊肉洗淨,切成約4厘米左右的塊,放入冷水鍋里用小火燒開焯水排去血沫,撈出用冷水洗乾淨。 ②將羊肉放入砂鍋內,注入清水淹沒羊肉塊,加蔥結、薑片,用旺火燒開後,放入紹酒,加蓋改用小火或微火,使鍋內的湯一直保持微滾狀態。約燉大2個小時放鹽,繼續燉直至羊肉燉爛即可。

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