冬季飲食全攻略

立冬是進補的好時節,天氣漸漸變冷,怎樣進補增強人體在低溫下的抗病能力。轉眼冬至又即將來臨,冬季如何進補更健康?今天小編給你送上冬季養生的飲食攻略,各位一起漲姿勢吧!

食材【食譜熱量:86.2(大卡)】

主料

紅薯:1
蘿蔔:1

輔料

捲心菜:1
芋頭:1

方法/步驟

1、紅薯健脾胃、強腎陰

2、蘿蔔消積滯、化痰熱

3、捲心菜增強抵抗力

4、芋頭宜脾健胃

立冬以後,天氣轉寒,如何增強對寒冷的抗禦能力?不外乎使體內產熱增加,散熱減少,其方法與衣食住行無不相關。調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境,適當進食高熱量食品,能促進糖、脂肪、蛋白質的分解代謝。

俗話說 ' 三九補一冬,來年無病痛 ',冬季也是進補的好時機。立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,以調整脾胃功能。冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃 ' 臘八粥 ' 有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。

天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

增加維生素 A、C 的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素 A 主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素 C 則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環,還能增進食慾。

根據 ' 秋冬養陰 ',' 冬季養腎 ' 的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。

 黑芝麻當中富含芝麻素,具有抗高血壓及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低膽固醇、延緩衰老等功效。尤其在冬季里,人體精微的津液損耗較多,容易皮膚乾燥,多吃具有滋潤作用的黑芝麻對身體大有裨益。研究發現,如果人們把飲食中的肉換成花生,患糖尿病的風險會降低 21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生,那麼你一天的血糖都不會過高。

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