不是完美但確是唯一的夢---聖誕薑餅屋

很多次看到朋友做的聖誕薑餅屋是那麼的漂亮,心中都一種想法,我知道那是一種夢想,也是每個小朋友都想要的一座漂亮的小屋,一份在聖誕節小朋友最好的禮物。所有一定要嘗試一下,雖然沒有做過,也不是很熟悉,從開始製圖到做薑餅都是很生疏,雖然餅屋做的不是很完美,但是它是唯一的,也是我的一個夢,所有不管丑也好,美也罷,還是不能丟棄,所以糾結後還是把這個聖誕的薑餅屋找出來整理一下,留作紀念,我相信下一次我一定能做好,因為很多事情只有經歷過,才知道其中的奧秘。

食材

普通麵粉或者低粉  600克
雞蛋  2枚
牛奶  100克
黃油  160克
姜粉 我沒有放
肉桂粉 我沒有放
豆蔻粉 我沒有放
紅糖 120克(原來方160克
蜂蜜 50克(原方80克)
糖粉 我增加的
蛋白 2個
糖粉 400克
星星糖 適量
檸檬汁或者醋 幾滴
qq糖 12克

方法/步驟

首先我們要提前設計好圖紙。

然後把黃油室溫融化後加入紅糖和糖粉打蓬鬆。

然後加入雞蛋攪拌均勻。

然後倒入牛奶和蜂蜜攪拌勻。

然後篩入麵粉。

揉成光滑的麵團蓋上保險模鬆弛醒發30分鐘。

麵團醒發好了,把案板和擀麵杖裹上保鮮膜。

醒發好的麵團取一塊擀成薄薄的面片,我這次有點厚了。

然後按照圖紙切成所需要的圖形。

放入烤盤用叉子紮上一些孔,然後烤箱預熱3分鐘,烤10分鐘左右。

另外的麵團製成其他圖形烤好晾涼。

直至所有的麵團製成圖形接著烤。剩下的面做成了薑餅人和聖誕樹餅乾。

最後還要烤一個大的長方形底座。這個我錯了,要先做底座比較好。

全部都烤好晾徹底涼了,然後用qq糖放入窗口,加入半分鐘,就成了透明窗戶。

然後用打蛋器打蛋清,打到起泡後分2次加入糖粉,加入醋打蛋器打到硬性。

然後把糖霜放入裱花袋,剩下的要蓋上保鮮膜。

準備好裝飾糖。

取一些果汁做成黃色的,我這裡沒有買色素。但是事實上誰也捨不得吃還不如買色素做的好看一些。

然後先把底座用糖霜沾好,然後放置1-2個小時。

等底座幹了在逐步上棚頂。

然後上好棚頂後放置1-2小時幹了,在用糖霜和星星糖裝飾成喜歡的屋頂即可。

注意事項

1、薑餅屋的面和面還是不要反覆揉,正反壓揉面法,避免上勁變形。 2、醒發時間不能太長,否則太軟了形狀不好看了,我的就是時間過了,有點厚了。 3、糖霜第一次打不是很理想,其實可以分兩次打,第一次打沾底座和上屋頂的可以稍微稠一些。裝飾用的    糖霜現用現打,糖粉稍微少一些,軟一些,利於裝飾,我的稠了,裝飾不好看了。 4、餅乾上面的裝飾要想好看還是先裝飾完畢在粘合比較好。  5、一定要先沾好底座晾乾在上棚,我的第一次做的就塌陷了,把窗子都掛了。 6、要是小一點的沒有關係,我的那個小的就很容易做好了,大的不干透的話上棚就支持不住了。

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