紫薯山藥泥怎麼做

這是一道甜而不膩的飯後甜點,淡淡的奶香夾帶著果香,讓人回味無窮。

食材【食譜熱量:783.5(大卡)】

主料

山藥:200克
紫薯:250克

輔料

草莓:適量
彌猴桃:1個
黑巧克力:適量
葡萄乾:少許
杏仁:少許
淡奶油:適量
細砂糖:適最

方法/步驟

準備所需材料,葡萄乾提前用純淨水泡軟,杏仁切半。

紫薯洗淨去皮,放鍋內蒸熟。

山藥洗淨去皮,用鹽水泡幾分鐘。

山藥放鍋內蒸熟。

將蒸好的紫薯加入適量淡奶油和細砂糖打成紫薯泥。

同樣將山藥加淡奶油、白砂糖打成泥狀。

取一個盤子,將薯泥放入盤中間。

在薯泥上面放上葡萄乾和杏仁作為餡料。

加上山藥泥,再放葡萄乾和杏仁。

巧克力加少許淡奶油隔水溶化。

用草莓、獼猴桃點綴,淋上溶化的巧克力即可。

成品

注意事項

1、山藥用鹽水泡可以預防氧化變黑。 2、紫薯選用大小中等合適,我選了個比較大,只用了半個。 3、打薯泥時加淡奶油要注意不要一次加太多,加過多會變成流動性,不成型,可以分次加入。 4、乾果可以隨個人喜愛變換其它的。 5、甜度自己調整,我一共放了30克砂糖、160克淡奶油,甜度適中,不會太甜。

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