家常翅中的做法大全

家常紅燒翅中是一道非常好吃的家常菜,老少皆宜,簡單易學。

食材【食譜熱量:486(大卡)】

主料

翅中:6根

輔料

姜:一小塊
蔥:適量
大蒜子:4顆
紅燒醬油:兩小勺
鹽:適量
醋:一小勺
料酒:半小勺
辣椒油:一小勺
生粉:適量

方法/步驟

先將翅中上面片花刀,放入小碗內,放入醋,鹽,醬油,料酒,辣醬油,生粉充分抓勻,醃製半小時。

鍋內熱油,最好用花生油或菜籽油,放入姜切片,大蒜子拍碎,炒至金黃,裝出。

將醃製好的翅中一個一個放入油中一面煎至金黃,側面用油淋,翻面再煎至金黃。

倒入之前爆香的姜和大蒜子翻炒,加少量水,半蓋翅中收汁,撒蔥花,裝盤。

注意事項

醃製需要半小時左右才能入味
最後一定要放水收汁防止裡面沒有熟透

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