特色佳肴:潮州魚蛋粉

主料:米粉200克輔料:魚丸50克  魚餅20克  肉丸20克  魚皮20克調料:小蔥3克  香菜3克  高湯適量

潮州魚蛋粉的做法1.魚餅切片,備用2.桂林米粉放開水裡燙熱,如果用的是乾的米粉,可以放入冷水裡煮開後,燜在鍋里至米粉熟透,取出沖一下冷開水,吃的時候放開水裡燙熱3.依次將魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃放入鍋里煮熱,取出4.煮好的米粉放入大碗中5.青菜煮熟6.將煮熱的魚蛋、魚餅、牛肉丸、魚皮餃鋪在做法4.的米粉上面7.淋入煮開的上湯8.放上炸魚皮9.撒上蔥花和香菜碎,即可

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