三個細節搞定美味--菠菜蛋花湯

因為和公婆家離得遠,覺得來回不方便,他們把買了兩年的房子賣掉,在我家附近買了一套,明年6月交房,那這段時間就會在我家住,前段時間有些不安,心想在一起了會不會不方便,會不會覺得很拘謹,會不會因為生活習慣的不同而覺得彆扭,會不會因為對孩子的教育觀點不同而有隔閡。後來反省過,互相體諒最重要。
早上醒來眼睛腫的跟個泡一樣,都讓電視劇給害的,看到動情之處哭的稀里嘩啦,止都止不住,我發誓以後再不看苦情劇。雖然好看,實在是承受不了裡面的苦痛。
適合孩子喝的一碗湯。
這款菠菜蛋花湯看起來簡單,但是想要美味+漂亮,就要掌握好幾個細節。
好了,我們一步一步的來吧!

食材

菠菜、雞蛋1個、味極鮮醬油、橄欖油、麵粉。

步驟/方法

將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點。

注意的第一個細節,菠菜切好後要用熱水焯一下,幾秒鐘就可以了,這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。

鍋中燒開時,將菠菜放進去,燒至水滾起

加入鹽、醬油、繼續煮一會

第二個細節,很多人勾芡喜歡用澱粉,但是做這個湯用麵粉更好喝。碗中盛半碗涼水(千萬不要用熱水),放入1/3勺(盛飯用的大勺子)麵粉,攪拌成稀麵糊。倒入鍋中,迅速攪拌。

第三個細節,要想蛋花做的漂亮,可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中,再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋。

原作者:靜靜的美食時間

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