補脾健胃養生靚湯----淮山杞子煲雞湯

此湯有補脾健胃、補血益氣,清肝明目,促進血液循環,增強免疫力之功效。喝湯前可先將表層雞油撇出,湯很清,很鮮甜。小暑過後,天氣更加悶熱,出汗多,體力消耗大,可適時喝此湯,增強免疫力。

食材

新鮮光雞,新鮮淮山,杞子適量,去核紅棗3-5粒、薑片。

步驟

雞洗淨後斬件,用沸水焯至斷血水後用清水洗淨,瀝乾水。

鮮淮山刮去表皮,洗淨切塊,切好後放進淡鹽水中泡住,焯水後撈起。紅棗去核洗淨、杞子用溫水洗淨。

將雞、鮮淮山、蜜棗、薑片及適量水一齊放入煲內燒開後,轉小火煲2小時,最後再放杞子煲2-3分鐘,加適量鹽調味即可。

原作者:啈冨の菋檤

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