番茄魔芋虾球的做法

夏天了,胃口不佳,没胃口、胃口变差,一日三餐也变得简单省事为执行标准。估计向我一样啥时候胃口都好的人,也不多吧。
没胃口咱不怕,找点开胃的菜来吃吃呗。什么菜最开胃呢?番茄菜自然而然首当其中。酸甜口人人爱,最适合夏天的伙食餐了。
夏天不再念想大肉菜了,清爽利落的海鲜备受偏爱。在家烹饪一道低脂开胃餐,让这个夏天吃肉减肥两不耽误吧。
锁定了海鲜和番茄口味,决定来一盘番茄虾球,担心口感单调,又加了低脂的魔芋。我用的是番茄酱,如果番茄酱太稠可以用水调开。虾仁用蛋清腌制一下口感会更嫩。

食材

青虾250克、魔芋一盒、鸡蛋1枚、葱姜适量、番茄酱3汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐1茶匙、白糖1茶匙。

步骤/方法

青虾去头去虾腺去壳处理干净备用;

处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清;

再加入少许盐入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟;

热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出备用;

三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释,葱姜切成末。锅中留少许底油,放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡;

放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒,炒制料汁包裹全身后即可盛出。

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