鹵魚的家常做法

鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經, 具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。鱸魚魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初,成熟的鱸魚特別肥美,魚體內積累的營養物質也最豐富,所以是吃魚的最好時令。

食材【食譜熱量:436(大卡)】

主料

鱸魚:400g

輔料

蒸魚豉油:適量
鹽:適量
料酒:適量
蔥姜:適量
辣椒:適量
植物油:適量

方法/步驟

鱸魚去腮去內臟洗淨,在魚身上劃花刀。

淋入料酒,身上抹上鹽。

盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。

鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。

蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。

均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。

注意事項

適宜貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用 。
患有皮膚病瘡腫者忌食。

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