五色蔬果煲靚湯,吃雜菜把蔬果分成5個種類的顏色,紅色、橙黃色、綠色,紫黑色和白色,而每一種顏色代表不同的植物營養素,故每種顏色的蔬果飲食保健作用不盡相同。彩虹原則所倡導的就是在進食足量蔬果的同時,還需儘量搭配5種顏色,確保一日當中每一種顏色都能食用到。 看「彩虹原則」吃雜菜 健康飲食是近年來人們非常關注的熱點,少吃油、鹽、糖,多吃粗糧多吃菜,是許多人知道的飲食法則。 這裡說的多吃菜,是特指蔬菜(包括水果),因為研究發現人體在新陳代謝過程中會產生不少「廢物」,而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒,儘管人體具有一定清除自身毒素的能力,但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時,廢物不能及時排出時,就會影響健康,而蔬菜就有幫助人體排毒的功效。不過一般人的家庭烹飪或飲食習慣,每餐飯通常只有1~2種蔬菜,像蒜蓉炒菜心這些清炒類,頂多西芹木耳百合,種類太少,我們不妨試試多做炒雜菜、涼拌雜菜或雜菜湯。 雜菜,顧名思義就是要「雜」,包括不同顏色的蔬菜,含有不同的營養成分,而且熱量低,高纖維和澱粉質可抵抗飢餓感,尤其受到要保持體態優美者的歡迎。近年來在台灣推行的「彩虹原則」,就是指導我們如何正確吃蔬果:把蔬果分成5個種類的顏色,紅色、橙黃色、綠色,紫黑色和白色,而每一種顏色代表不同的植物營養素,故每種顏色的蔬果保健作用不盡相同。彩虹原則所倡導的就是在進食足量蔬果的同時,還需儘量搭配5種顏色,確保一日當中每一種顏色都能食用到。而吃雜菜就能很好地「施行」這個原則。挑選蔬果時也不需追求「新奇」,普通的食材即可,不過可以按照料理方法來選擇,炒雜菜可選菜心、木耳、香菇、菠菜、荷蘭豆這些需烹煮至熟的蔬菜類,涼拌則可選番茄、甜椒、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、捲心菜、香菜、各式水果這些,煲雜菜湯則有西芹、洋蔥、土豆、椰菜花、冬瓜、南瓜等等,也可以按不同口味加少許豬肉或牛肉,而且有油脂,更利於人體對脂溶性營養素的吸收。 蘋果雜菜素湯 蘋果:2個,胡蘿蔔:1根,馬蹄:6粒,西芹:200克,黑木耳(干):15克 3~4人份 做法: 1.蘋果打濕,用鹽仔細搓洗表面,沖淨,每個切4瓣,去心; 2.黑木耳用清水泡開,去蒂,撕成大小適中的塊; 3.西芹洗淨,切段;馬蹄洗淨去皮,切半;胡蘿蔔洗淨,切塊; 4.將所有材料放入煲內,加入8碗水燒開,轉文火煲一個小時,即可飲用。 功效:養陰潤燥,養顏潤膚。 ●靚湯心水 用鹽和溫水搓洗蘋果表面,有助去除化學殘留物。 開心素食齋 胡蘿蔔南瓜粥美膚補水 冬季要注意多補水,以保持肌膚濕潤。除了多喝水,胡蘿蔔也應多吃。胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素,它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為「美容維生素」。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥、角質代謝失常,易鬆弛老化。烹調胡蘿蔔有兩點注意事項,1.切碎、煮熟,才能使胡蘿蔔中的營養素充分釋放出來。2.β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,所以,應該用油炒胡蘿蔔,或與其他含油脂類食物同食。 食譜推薦:胡蘿蔔南瓜粥。做法:大米,糯米洗淨浸泡2個小時;鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘;放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。
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許多人認為果蔬皮中有大量的營養物質,因此任何水果蔬菜時都將皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用時容易引起疾病或中毒,因此應避免食用這些水果蔬菜皮. 一.土豆皮 土豆皮中含有"配糖生物鹼",其在體內積累到一定數量後就會引起中毒.由於其引起的中毒屬慢性中毒,症狀不明顯,因而往往被忽視. ...
考生複習期間容易出現情緒上的起伏,加上天熱多喝冷飲,易導致消化不良.卓越教育老師為大家整理了相關資料,以供參考. 指導專家:廣東省中醫院心理睡眠專科主任李艷 功效:近日天氣反覆無常,考生複習期間容易出現情緒起伏,加上遇熱天多喝冷飲,易導致消化不好,飲食積滯.谷芽.麥芽皆是常用的消食健胃藥,鴨腎有增強 ...
周末忙碌又開心,回家小住兩天,我媽好吃好喝的款待我們,打道回府的時候,成品半成品又塞滿後備箱,大有鬼子進村的架勢,哈哈~ 在家喝了玉竹沙參烏雞湯,烏雞已有超過2,000年的飼養歷史,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩.至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人 ...
秋天要去燥,就要多喝湯水.秋天要多吃淮山,補腎佳品.今天辛辛苦苦熬了差不多兩個鐘的湯:山藥胡蘿蔔玉米排骨湯.電飯煲要苦苦等待差不多2個鐘才完全出味啊,玉米胡蘿蔔傷不起.不禁感慨:最怕日日要煲靚湯.不過,用電壓力鍋估計40分鐘可以搞定,壓力鍋半個鐘也能壓出來.炊具有限,不過還是鼓勵大家要多熬湯喝噢. ...
排骨湯
在健康飲食的角度上來講,經常飲湯是非常健康並且科學的,不僅能夠補充身體營養,有些藥膳湯品還能夠對一些疾病起到輔助治療的效果.尤其是這幾天漸涼,媽媽們都會煲上一鍋暖暖的湯給家人喝,既能補充營養又能暖和身體,只是煲湯的學問也很大的,你們知道煲湯用什麼鍋好嗎?煲湯時哪些禁忌要知道的呢?如何煲湯才最營養美味 ...
家常飲食中很多蔬果都有很多種吃法,煎炒烹炸等等.其實相對來說蒸著吃是保留食材營養最高的方法.那麼有哪些蔬果適合蒸著吃呢? 方法/步驟 第一種,土豆. 土豆含有澱粉,蛋白質,粗纖維等等多鍾營養成分. 蒸時洗乾淨,不要削皮. 但注意要蒸透,夾生的土豆有毒素,個人經驗來說一般蒸20分鐘可以熟透,個頭太大的 ...
保健養生
最早開始學煲湯是幾年前的事了,我記得那時剛到北京,沒有任何做飯經驗更別提技巧,沒經過關鍵步驟的處理,缺少調料,一鍋烏雞湯就這麼浪費了,之後便很少煲湯,覺得這基本不是我能掌握的事.後來前後和幾個蜜一起住,不上班的間隙,大家經常討論怎樣做菜,也互相分享各種湯煲的經驗,銀耳枸杞湯.豬腳黃豆湯.紅棗烏雞湯. ...
在日常生活中,我們往往會忽略非常多的小細節.比如有些皮不能吃,有些東西不能搭配吃,有些不能生吃.現在大家的生活水平都在提高.應該更注意健康養生. 方法/步驟 土豆不可以連皮一起吃.因為土豆皮里含有一種"配糖生物鹼"的物質.在身體內長時間的積累到一定的數量後就會引起中毒.因為引起的 ...
生活常識保健養生
1.淮山黨參鵪鶉湯 ,材料:黨參15克.淮山15克.鵪鶉2隻.瘦肉250克.生薑3片,功效:健脾益胃的功效,對脾胃虛弱所致的食欲不振,消化不良,有食遼補益作用. 2.五指毛桃煲雞或煲瘦肉湯 材料:五指毛桃.雞.或瘦肉,功效:對於風濕對關節痛有幫助療效 3.黑豆煲塘鯴魚或客家娘酒煲母雞 材料:黑豆.塘 ...
美食
教你煲靚湯趕走4.5月濕氣 食材[食譜熱量:801.6(大卡)] 主料 百合:80克 瘦肉:200克 鯽魚:2條 輔料 生薑:3片 陳皮:5克 方法/步驟 百合陳皮鯽魚湯 材料:百合80克.陳皮5克.鯽魚2條.瘦肉200克.生薑3片. 功效:能清熱開胃,健脾補益,利水腫清熱解毒,健胃化氣. 沙葛豬骨 ...
保健養生
最近小編收到很多問題,其中一個就是下面小編為大家整理一下關於怎樣選個好鍋煲靚湯的步驟,希望這些方法能夠幫助到大家. 方法/步驟 砂鍋的保溫性好,雖然加熱起來比較慢,但同時散熱也慢,能夠充分地將熱量集 中到鍋中,使湯更充分地受熱,用溫火和小火長時間地微沸騰,容易讓湯入味兒. 它的熱傳導性能差,因此不會 ...
美食
夏天到了,多吃蔬果太有必要了,下面就一起看看哪6種可以多吃,一起了解下吧. 方法/步驟 西瓜 天熱,西瓜解暑效果超好,可以適當多吃,但胃寒的人不建議多吃哦. 哈密瓜 夏天吃哈密瓜,天天笑哈哈,沒有比這個更美味的哦. 梨 梨子品種很多,這可是好東西,特別是鴨梨,水份多的很. 蘋果 想要苗條,想要排毒, ...
每天煮飯,都不知道吃點什麼好,一時興起,煲個胡椒豬肚靚湯好了.豬肚對胃好,其中含有大量的脂溶性維生素,如鈣.鐵.鎂.鈉.鉀等:胡椒本有治胃寒的功效,胡椒煲豬肚溫中養胃,是不錯的選擇.恰逢周末,煲一鍋靚湯夠一家人享用,特別的簡單,你也行的哦! 食材[食譜熱量:679(大卡)] 主料 豬肚:一個 白胡椒 ...
曾經給朋友說一天要吃25種食物以上的時候,朋友都說這個怎麼辦得到,其實,真的不難辦到,早上做一個五穀粥,然後配上一杯今天要分享的這個蔬果精力湯,一下子就吃了二十來種食物了,不僅食物多樣化了,而且平常難以吃下去的食物變成口感很不錯的湯汁,很容易就喝下去了,每天堅持喝,會神清氣爽喲,所以叫做精力湯. 我 ...
榴槤飄香的季節,引人饞的不但是那軟滑的榴槤,還有那讓 人念念不忘榴槤殼雞湯.榴槤含有豐富的蛋白質和脂類,對機體 有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源. 榴槤有特殊的 氣味,榴槤果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道, 其氣味濃烈.人們對其味道存在爭議:愛吃榴槤的人讚美它滑 似奶膏,齒頰留香 ...
我們無法改變生辰八字的先天性.但是,我們可以通過後天來改善和補益先天之不足,以求優化後天運勢.比如八字五行火弱,那麼,我們可以通過後天的五行火來補益先天之不足.補益八字的先天五行有多種方法,簡單的可以通過平時飲食來進行調補.選擇食物時,要注意五色搭配,各種五行都應該要有.利用食物五行來開運,主要從食 ...
陰 雨綿綿的天,祛濕保健很重要. 可用綿茵陳煲湯,綿茵陳又叫茵陳,學名茵陳蒿,主治風濕寒熱邪氣. 最近陰雨綿綿,很多人都會覺得口苦.易疲勞,而且對於 這麼悶熱的天氣,大家都非常不習慣,在飲食上不知所措.中醫建議陰雨天濕氣中,養生應以祛濕為主,適當吃"苦"有益身心. 食材[食譜熱量 ...
鯽魚
准媽媽在妊娠初期極易產生疲倦感,甚至很多准媽媽會感覺自己一天到晚都好累,懷疑自己還能否繼續工作.准媽媽懷孕初期的前3個月,如果身體裡缺乏鐵.蛋白質和足夠的熱量,這種疲倦感會更為劇烈.不過不要擔心,這種疲倦感是完全正常的,這期間准爸爸此時要特別理解和照顧准媽媽,除了對身體上和精神上外,還可通過飲食上的 ...
現在人越來越多人認識到果蔬皮的營養價值,但並不是所有的果蔬都適合帶皮吃.果蔬究竟能不能帶皮吃,也要分清兩個派別,一起來認識下吧. 食材[食譜熱量:262.5(大卡)] 主料 柿子:1 紅薯:1 銀杏:1 白果:1 方法/步驟 柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中於柿皮中.鞣酸進入人 ...
保健養生
此湯有補脾健胃.補血益氣,清肝明目,促進血液循環,增強免疫力之功效.喝湯前可先將表層雞油撇出,湯很清,很鮮甜.小暑過後,天氣更加悶熱,出汗多,體力消耗大,可適時喝此湯,增強免疫力. 食材 新鮮光雞,新鮮淮山,杞子適量,去核紅棗3-5粒.薑片. 步驟 雞洗淨後斬件,用沸水焯至斷血水後用清水洗淨,瀝乾水 ...