大廚教你做蒜茸絲瓜鮮蝦盅,堪比星級酒店

大廚教你做蒜茸絲瓜鮮蝦盅,堪比星級酒店

食材

主料

參見步驟:適量

方法/步驟

需要準備的材料:蝦、醬料、絲瓜、大蒜

絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅

將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。

剁椒里加入剁好的蒜泥和1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點食用油拌勻。

將做好的成品擺在蒸籠里準備上蒸。

蒸鍋里水沸騰後,將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋,最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。

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