億人億面地方特色面——四川擔擔麵做法

億人億面地方特色面——四川擔擔麵做法

食材【食譜熱量:2075(大卡)】

主料

香蔥:適量
芽菜:適量
麵條:適量

方法/步驟

  1.鍋中注入油,爆香蔥碎。

  2.下入肉餡煸炒均勻

  3.烹入料酒,加入醬油 糖煸炒均勻。

  4.下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。

  5.把辣椒麵和芝麻放入小碗中。

  6.鍋中注入有燒至6成熱。

  7.將熱油澆在辣椒碗中,攪拌均勻即成油辣子。

  8.醬油 糖 醋按10;5;1的比例調拌均勻。

  9.把醬油倒入鍋中,煮開即。倒出晾涼。

  10.取一碗加入適量的芝麻將 特質醬油 鹽 雞精 花椒粉 蔥碎 蒜碎 油辣子成料汁。

  11.鍋中注入水,燒開下入麵條煮熟

  12.料碗中,加入一勺煮麵的湯。把調料沖開。

  13.將麵條撈入湯碗中。

  14.澆上肉末臊子,加入花生碎。

  15.用香菜點綴一下即可。

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