嗜肉族無負擔的解膩消脂湯——冬瓜海帶排骨湯

今年從立冬到現在,一次雪也沒下。除了幾次大風降溫天,最高溫度降到零度以下外,其它日子,最高溫度都接近10度,人們都感覺這哪是冬天啊!家裡都很熱,開著窗戶,溫度都達到23-24度,有的人家在家只穿秋衣秋褲,更有甚者,我單位一同事,把暖氣開關都關了,家裡溫度還20-22度呢?他說要是改成按計量表收費,我家都不用交暖氣費。由於這些,人們都普遍感到屋裡太乾燥,不僅屋裡需要加濕,補水外,人們飲食上也需要吃些湯湯水水,以便補充人體缺失的水分。而冬季,人們為了抵禦嚴寒,喜歡進食肉食,難免人們會擔心長胖,只要合理搭配食材,就可以做到吃肉減肥兩不誤。我們知道冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有一定作用,這樣把肉和冬瓜搭配在一起,就可以無負擔的吃肉了。

食材

排骨 冬瓜 海帶 薑片 蔥段 料酒 鹽

方法/步驟

排骨剁成小段,洗淨;冬瓜去皮去籽,切成厚片;海帶切成絲。

洗淨的排骨焯水,撇去浮沫,撈出。

用溫水沖洗掉排骨上的浮沫。

紫砂鍋加水,燒開,放排骨,加薑片、蔥段和料酒。

大火燒開,轉小火,燉50分鐘,加鹽、冬瓜片和海帶絲,再燉20分鐘即可。

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