怎樣製作紅酒時蔬燉牛尾

開了瓶紅酒,我一個人短時間喝不完,就用來做菜。第一次做牛尾,燉得很透,比想像中的好吃。

食材

牛尾1條,胡蘿蔔1根,西芹2根,洋蔥1個,番茄1個,姜2片,紅酒200ml,老抽30ml,鹽5g,黑胡椒碎5g,油30ml,清水適量。

步驟

牛尾洗淨剁成小段;用滾水汆燙去除血水後用清水沖洗乾淨備用。

胡蘿蔔、西芹、洋蔥和番茄洗淨切成滾刀塊。

鍋中放入油,加熱後依次放入切好的洋蔥、胡蘿蔔、西芹和番茄翻炒片刻。

放入牛尾略炒一下,烹入紅酒翻炒2分鐘,最後放入老抽、鹽、黑胡椒碎和清水沒過肉麵,蓋上蓋子大火燒開後轉中小火燉煮兩小時即可。

特別提示:

如果時間緊,也可用壓力鍋燉煮,大約20分鐘即可完成。

原作者:隨心煮意

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