西紅柿炒雞蛋簡單做法

現在大多的年輕人都不怎麼做飯,特別是出門在外的或者剛大學畢業參加工作的,基本都在外面吃快餐,有的是不會做,有的是覺得做飯做菜覺得麻煩。但是現在做外面吃個快餐也不是很好了,一來地溝油比較多,二來也不是很經濟划算。這裡小編給大家簡單分享一下西紅柿和雞蛋搭配的做法:西紅柿炒雞蛋。

食材【食譜熱量:235(大卡)】

主料

西紅柿:2個
雞蛋:3個

輔料

食用油:少許
食鹽:少許
蔥花:少許
白糖:少許

方法/步驟

將雞蛋打入碗中,加上少許的食鹽和食用油(加上這些炒雞蛋的時候可以容易入味),用筷子將雞蛋打散,打越散葉好了。

將西紅柿洗淨,如果不喜歡吃西紅柿的皮,可以用開水將西紅柿燙個一兩分鐘了,這樣就很容易把皮去掉,然後將西紅柿切成細片。將蔥花切成細段待用。

炒雞蛋最好用平底鍋,洗淨平底鍋,將鍋底的水燒乾,然後調成小火,倒入少許的食用油,在鍋底抹均勻了,倒入打好的雞蛋,小火炒,不能大火,這樣很容易弄焦的,雞蛋不能炒得太老了。結成塊有個八九分熟就可以起鍋了。

將洗淨燒乾,很多人都嫌麻煩不洗鍋,這樣很容易燒焦鍋底的。放入少量的食用油,在鍋底抹均勻了,倒入切好的西紅柿,小火翻炒,如果太幹了可以撒上少許的清水。待西紅柿炒出一點汁,這樣才有酸味。

將炒好的雞蛋倒入鍋中,翻炒拌勻了,使西紅柿的汁和雞蛋充分混合了,然後散入少許的白糖和切好的蔥花。翻炒均勻了,這樣酸酸甜甜的西紅柿炒雞蛋就做成了。

注意事項

炒雞蛋的時候一點要小火,不然雞蛋很容易會炒焦炒老了。
西紅柿一定要炒出汁了,這樣才能有酸味了。

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