山藥玉米排骨湯的做法

山藥是補腎佳品,玉米能降脂降壓好處多多,排骨能補鈣增強體質,這三樣加在一起做出來的湯營養更全面。天冷了,適當補補身子,能增強耐風寒的能力。

食材【食譜熱量:3691.95(大卡)】

主料

排骨:950克
山藥:200克
玉米:500克
清水:3000克

輔料

陳皮:10克
鹽:30克
花椒:5克
姜:15克
八角:3克
老抽:20克

方法/步驟

排骨放在清水裡浸泡一下,去除血污。

鍋內放清水,加入排骨煮沸幾分鐘,撇去浮沫。

嫩玉米,切成小段(在冰箱冷凍的,拿出來就可以切)

山藥洗淨打掉外皮,切成菱快

另起一鍋,放入焯好水的排骨,加入準備好的大料(常用的就可以,這樣味道更純)

排骨燉大約半小時後,先加入玉米,後加入山藥。

一小時後,打開鍋蓋,放上鹽,加少許老抽上色(不加也可以)

放鹽和醬油再熬一小會,入味。就可以盛到碗裡了,香氣撲鼻的山藥玉米排骨湯,每人一碗。

注意事項

山藥晚放,加早了會煮化

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