雞騎士雞排的做法

炸雞一直是街頭巷‌‌尾隨處見的小吃,一次又一次颳起了炸雞的風潮。無論是城市的街頭還是鄉鎮的街道,各式各樣的炸雞店隨處可見,雞騎士雞排因為特色的美味,已經深入人心,受到廣大食客的好評

食材【食譜熱量:171.6(大卡)】

主料

雞胸肉:500克
食用油:適量
芝士:2片

輔料

麵包糠:50克
雞蛋:1個
鹽:2克
料酒:20毫升
生抽:20毫升
胡椒粉:2克
生粉:1勺
生薑:5克

方法/步驟

將製作雞騎士的雞胸肉洗乾淨,把水瀝乾,雞蛋嗑入碗中打均勻,準備生薑片,麵包糠,奶酪絲和生粉

雞胸脯從側面橫刀切開,不需要完全切斷,保證一邊是相連的

用松肉錘敲打雞排的正反面,把雞排的肉質敲松,刀背脊敲打成厚薄均勻片

放入碗中加入鹽、料酒、生薑片和磨入黑胡椒粒輕抓勻後醃製2小時讓其入味

醃好之後的雞排平鋪開,將一片芝士對半折起,放入雞排的一邊,然後雞排的另一半合起來,保證芝士不要漏出來

合起後均勻的沾上生粉,在粘上蛋液,最後在粘上麵包糠輕輕擠壓

鍋中倒入適量的食用油,燒至7成熱的時候,將雞排放進去油炸,炸制10分鐘,兩面金黃即可

10分鐘後撈出雞排,放在吸油紙上,吸去多餘的油脂,這樣美味的雞騎士炸雞排就做好了,配上番茄醬味道更佳哦~

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