2012普洱茶的收藏與存放方法

普洱茶越陳越香,被譽為「可以喝的古董」,普洱茶的收藏與存放能夠升值是由多種因素決定的。主要決定於儲存的環境、茶的本質特性、陳放的年限等。由於茶葉的特殊性,其存放年限只能通過茶家品嘗斷定,沒有統一標準。

食材

普洱茶

步驟/方法

1 、必須在干倉陳化   

干倉不會發霉,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。「茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕」。《茶錄》宋·蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。 在市場上當老茶高價售出謀取利潤。   

2 、溫度不可驟然變化   

倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的茶庫時有發生。  

3 、避免雜味感染   

茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環境清潔無雜味。「喜蒻葉而畏香藥」。宋?蔡襄著;「喜清涼而惡蒸郁。喜清獨而忌香臭」。明?聞龍著;「茶性淫,易於染著。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟」。   

注意事項

普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。品質好的普洱茶,每年能以10%至15%的增長率升值。雲南西雙版納某廠出品7542號常規茶(干倉貨),當時一餅(七兩茶)才賣10元,6年後升到了150多元。一塊重350克 、存放了50年的普洱茶餅,身價甚至貴過一輛本田車。

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