【如花美眷】女人菜簡單做---牡丹銀耳

眾所周知,銀耳有一定的滋補作用,也有一定的美容作用,是女人必備的營養食品之一,銀耳有很多種吃法,今天給大家上的是一道製作簡單,又很養眼的菜,本來並沒有想做這個,當我把整個銀耳泡發好的時候,看起來就像一朵盛開的白色牡丹,一下子就想,今天就做牡丹銀耳了。本想用芹菜葉子裝點做牡丹葉子,家裡沒有芹菜了,剛好還有剩下的一點菠菜,就用了吧,雖然品相稍微差點,但是湊合吧,也算是3.8節日送給自己的禮物了。我想如果你用心了不失為餐桌的一道亮點小菜哦! 營養價值:     銀耳每百克含蛋白質5.0克,脂肪0.6克,碳水化合物79克,熱量341千卡,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30.4毫克。此外,還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。     銀耳又是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半,放入砂鍋中加水,以文火加熱,煎燉成糊狀的「冰糖銀耳湯」,透明晶瑩,濃甜味美,是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉製的「枸杞燉銀耳」,紅白相間,香甜可口,具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥,也是別具風味的營養佳品。 銀耳的功效:    銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。 銀耳的作用: 1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。 2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體    抗腫瘤的免疫力; 3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功    效; 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,    興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

食材

銀耳  一朵
菠菜 幾根
枸杞 十多粒
鹽 適量
糖 一勺
味精 少許
香油 少許

方法/步驟

牡丹銀耳食材。
用溫熱水泡發好的銀耳摘成小朵洗淨,菠菜摘好洗淨,枸杞用水泡一下。
銀耳上鍋蒸熟晾涼或者用水焯一下過涼水。
水中滴入香油,放入一點鹽放菠菜焯水一下,下去馬上撈出過水。
銀耳控干放入小盆,加入調味料攪拌均勻。
然後把銀耳擺放成牡丹花樣子,把枸杞取出放入銀耳牡丹的中心當花心,在邊上擺上菠菜裝點即可。

注意事項

1、銀耳喜歡吃軟爛的可以蒸一下晾涼在拌,要是吃脆的可以焯水後即可。 2、銀耳喜歡吃酸味的還可以加點醋,隨自己口味即可。 更多銀耳菜餚見以下連結: http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-227551.html韭菜苔炒銀耳雞蛋 http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-221452.html雙耳拌荷蘭豆 http://home.meishichina.com/space-474991-do-blog-id-194734.html彩椒拌銀耳

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